Технолог колбасного производства

Обязанности:

• Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью;
• Контроль соблюдения качества готовой продукции;
• Обеспечение выполнения подчиненными подразделениями производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;
• Контроль выполнения требований по учёту и расходованию сырья и материалов;
• Внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования;
• Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
• Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода;
• Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовых блюд.
• Участие в проработках и создание ТК.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт работы от 3 лет в аналогичной должности;
• Знание санитарных норм и правил общественного питания, основ принципов ХАССП, технических регламентов;
• Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно);
• Отличное знание и опыт работы 1С Бухгалтерия 8.3, Excel.

Условия:

• Уровень оплаты: Обсуждается с успешным кандидатом индивидуально;
• График работы: 5/2 с 9:00-18:00 или 10:00-19:00