проспект Вернадского 55
Обязанности:
Координация работы обслуживающего персонала по подготовке помещений к организации питания.
Контроль:
- за соблюдением санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон);
- за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;
- за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка учета и принятия услуг по организации питания;
- за соблюдением требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений;
- за соответствием санитарно-эпидемиологическим требованиям устройства и содержание помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды, условий транспортировки, приготовления и хранения пищевых продуктов;
Работа с жалобами.
Ежедневное согласование с организацией, организующей питание, количество рационов питания и комплектов бутилированной воды, поставленных учреждению.
Отчетность.
Требования:
Опыт работы в соответствующей должности в образовательной организации.
Ответственность.
Условия:
Оформление по ТК РФ.
Место работы - м. Проспект Вернадского.
