Су-Шеф Повар

Условия:

– График 5/2, смены с 11:00 до 23:00 или с 13:00 до 01:00; – З/П по отработанным сменам - 5000₽/смена, +% от банкетов, бонусы и премии за высокие показатели работы;

– Оформление по ТК РФ;

– Финансовые перспективы; – Карьерный рост; – Позитивная команда;

– Корпоративное питание; – Близость Рестобара к станции Одинцово;

Обязанности:

– Организация бесперебойного рабочего процесса Кухни ресторана;

– Подбор и координирование работы Поваров, контроль трудовой дисциплины;

– Работа с Поставщиками. Осуществление закупок и сопутствующей продукции;

– Приготовление блюд Американской, Европейской и Японской кухни в соответствии с необходимыми нормами и разработанными ТТК;

– Приготовление заготовок для рабочих смен совместно с Поварами;

– Работа и отдача банкетных мероприятий по части Кухни;

– Оптимизация существующего меню. Расчёт Фудкоста;

– Проработка и внедрение новых блюд, по необходимости;

– Проведение инвентаризаций, ведение и контроль списаний продукции;

– Составление отчётов для Бухгалтера-калькулятора;

– Систематизирование склада продуктов и материальная ответственность за их хранение;

– Контроль и соблюдение сроков годности и хранения продукции;

– Коммуникация с другими подразделениями ресторана;

Требования:

– Опыт работы не менее 2-х лет!

– Опыт работы с разносторонним персоналом Поваров;

– Умение организовать оперативную работу Кухни в моменты пиковой активности и загруженности;

– Актуальные документы: медицинская книжка, разрешения и прочее, по необходимости

– Дисциплина, самоорганизация, коммуникабельность, ответственность;