Бренд-шеф

Дата размещения вакансии: 28.10.2024
Работодатель: Академия Кофе
Уровень зарплаты:
от 180000 до 250000 RUR
Город:
Новосибирск
Ипподромская улица 8
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

"Академия Кофе" - это 14 уникальных кофеен в Красноярске, Новосибирске и Бердске, два производства (пекарни и фабрики-кухни) и собственный учебный центр.

Требования:

  • Опыт работы в общественном питании не менее 5-ти лет, успешный опыт работы в административной должности в ресторанной индустрии;
  • Готовность к ненормированному рабочему дню;
  • Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности;
  • Желание работать с инновациями, воплощать смелые идеи;
  • Готовность учиться новому и искать лучшие решения;
  • Позитивный настрой на жизнь, жизнь через плюс;
  • Порядочность, честность, требовательность к себе;
  • Перфекционизм и стремление к лучшему во всем;
  • Уверенный пользователя Iiko;
  • Актуальные знания в области санитарии и ХАСПП.

Обязанности:

  • Руководство производственным процессом вcех кофеен сети в трех городах: управление наполнением меню (оптимизация, новинки, тренды), контроль за безопасным и эффективным процессом производства, контроль качества;
  • Контроль и развитие подразделений "фабрика-кухня" и "пекарня" в двух городах;
  • Работа с документацией и специализированными программами: технологические карты, учет продуктов, инвентаризации и пр;
  • Развитие и обучение сотрудников, развитие систем мотивации. Совместная работа с HR-департаментом над HR-брендом компании и повышением привлекательности профессии "повар" в целом в регионе;
  • Работа с себестоимостью: лучшие цены от поставщиков, поиск альтернативных поставщиков, тест новой продукции и пр.;
  • Работа с оборудованием: подбор и тестирование нового оорудования, создание технологических проектов для вновь открывающихся объектов (эргономика + стандарты).

Условия и бонусы:

  • Официальное трудоустройство;
  • Белая заработная плата -Стабильная окладная часть + большая премиальная часть по результатам достижений;
  • Карта "Агент Академии" с щедрыми привилегиями (скидка 30-50%);
  • Активная корпоративная жизнь.

Академия Кофе - это образ жизни, наполненный знаниями и эмоциями!