Старший повар

Обязанности:

• Участие в инвентаризациях;
• Организация работы производственных цехов;
• Контроль текущей деятельности;
• Предупреждение нарушения сотрудниками регламента компании и трудовой дисциплины;
• Контроль качества сырья и производственной продукции;
• Контроль выполнения плана производства;
• Контроль за соблюдением нормативов расхода при производстве продукции;
• Выполнение плана графика по выпуску, упаковке и сборке продукции по заявкам;
• Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования;
• Контроль за деятельностью смены и своевременное выполнение отклонений в работе;
• Приема/сдачи каждой смены;
• Подготовка готовой продукции для отгрузки заказчикам;
• Соблюдение санитарных норм и правил.

Требования:

• Знание ассортимента ФК, качественных характеристик продукции и дефектов, с которыми нельзя принимать продукцию с производства и отправлять в магазины. Правила выбраковки продукции при приёмке;

• Знание правил упаковки и маркировки ГП, в потребительскую и транспортную тару. Порядок укладки;

• Знание условий и сроков хранения ГП, товарного соседства, санитарно-гигиенических норм в работе пищевого производства;

• Правила оформления документов приёмки и товародвижения;

• Коммуникабельность, энергичность, внимательность, ответственность, физическая крепость.

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• График 2\2;
• Возможность карьерного и профессионального роста.