Управляющий рестораном

В ресторан премиум класса ищем в команду управляющего, который не просто будет членом команды, а который будет душой всего заведения!

У нас работают профессионалы своего дела! Отдел производства возглавляет итальянский шеф-повар.
И для полной гармонии нужен руководитель сервиса, который объединит вкусную кухню и гостеприимство в один общий ансамбль! Ждем тебя!
Вакансия предполагает постоянную работу в зале, обучение и наставничество над персоналом, организация и контроль за работой всех подразделений сервиса.

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы отдела сервиса ресторана.
• Контроль финансовых показателей предприятия
• Контроль расходования средств
• Оптимизация расходов предприятия
• Обеспечение бесперебойной работы ресторана
• Решение текущих административных и хозяйственных вопросов заведения
• Работа с документацией ресторана
• Проведение ежедневных планерок с персоналом
• Составление графика, оптимизация смен, работа со штатным расписанием
• Наращивание выручки.
• Контроль оборота, кол-ва гостей, среднего чека.
• Составление и контроль выполнения чек-листов
• Точное и эффективное выполнение поставленных задач
• Общение с гостями ресторана, table-visit
• Создание гостеприимной, комфортной атмосферы для гостей ресторана

Требования:

• Опыт работы не менее 5-ти лет в ресторанном бизнесе
• Опыт работы в премиум-классе будет являться преимуществом
• Знание программ IIKO, R-Keeper
• Презентабельный/деловой внешний вид
• Знание стандартов сервиса
• Уровень английского языка не ниже Intermediate/Upper-Intermediate

Условия:

• График работы 5/2, ненормированный, в основном по 9 часов
• Оформление по ТК РФ
• Корпоративное такси (если необходимо задержаться)
• 1 мин. от метро