Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Обязанности:

• осуществление контроля за работой пищевого блока;
• подготовка меню на основании картотеки блюд; проведение контроля за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовых блюд;
• контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет и правильности отпуска блюд с пищеблока в отделения в соответствии с ведомостью;
• контроль санитарно-гигиенического состояния раздаточных отделений и буфетов, посуды, инвентаря, а также соблюдения правил личной гигиены работников;
• внедрение основ здорового питания с учетом физиологических потребностей больных, биологических свойств продуктов в диетотерапии заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и термической обработке;
• обучение работников кухни и среднего медперсонала организации лечебного питания в больнице;
• ведение медицинской документации;
• контроль своевременности прохождения профосмотров работников пищевого блока
• осуществление сбора и утилизации медицинских отходов;
• проведение мероприятий по соблюдению санитарно-гигиенического режима в пищеблоке.

Требования:

• Среднее медицинское образование.
• Сертификат специалиста (аккредитация) "Диетология"

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя.
• Дополнительный отпуск 3 рабочих дня.