Главный технолог (хлебобулочные/кондитерские изделия)

Наш клиент - стабильная, современная компания, технологический лидер рынка, занимающаяся пищевым производством открывает конкурс на должность Главный технолог​​​​​​​

Обязанности:

1. Контроль качества продукции:

- Проверка готовой продукции на соответствие стандартам качества.

- Осуществление контроля соблюдения технологий производства на всех этапах.

2. Контроль соблюдения технологий производства:

- Отслеживание точного соблюдения всех технологических процессов.

- Внесение предложений по улучшению технологий и процессов.

3. Приемка сырья:

- Контроль и формирование требований к качеству сырья

- Организация и контроль приемки сырья для производства.

- Проверка качества и соответствия требованиям всех компонентов.

4. Обучение персонала:

- Подготовка и проведение обучающих мероприятий для работников производства.

- Ознакомление сотрудников с регламентами, инструкциями, стандартами производства.

5. Работа с технологическими картами (1С):

- Ведение и актуализация технологических карт в системе 1С.

- Списание сырья по изготовлению продукции.

- Внесение изменений в технологические карты при необходимости.

6. Соблюдение норм санитарии:

- Контроль за выполнением санитарных норм и правил.

- Организация и проведение внутренних аудитов по санитарии.

7. Работа с документацией:

- Ведение и актуализация документации, связанной с санитарией и технологиями производства.

- Подготовка отчетов и другой необходимой документации.

- Разработка и контроль мероприятий, направленных на снижение количества получаемых претензий от потребителей.

8. Разработка новых видов продукции:

- Создание новых рецептур и технологических карт для новых видов хлеба.

- Проведение тестовых выпеканий и внедрение новых продуктов в производство (в случае успешного прохождения испытательного срока).

- Планирование и управление процессами разработки и постановки на производство новых видов изделий.

9. Участие в автоматизации бизнес-процессов, внедрение цифровых технологий, участие в проекте «Бережливое производство»

- Обеспечение функционирование системы пищевой безопасности

Требования:

• Высшее профильное образование
• Опыт работы Главным технологом (хлебобулочное или кондитерское направление) от 3х лет
• Опыт руководства коллективом

Условия:

• Работа в сильной компании, производящей только высококачественные продукты
• Современное производство, использующее лучшие технологии и оборудование
• Официальное оформление по ТК РФ
• "Белая" з/п от 120 т.р. на руки , готовы обсуждать с кандидатами
• Компенсация ГСМ и питания
• График 5/2 с пн по пт
• Место работы д. Бегуницы (Волосовский район) 40 км от Красного Села