Технолог общественного питания

RBE Group — профессиональный оператор по мультисервисному обслуживанию среднего и крупного бизнеса. Активно развивает производство и сервис с 2004 года.

Приглашаем к сотрудничеству специалистов на должность:

Технолог

Задачи:

• Разрабатывать и составлять технологические карты на блюда;
• Вносить изменения в технологические карты;
• Вести реестры и сводные таблицы нормативно-технологической документации (MS Excel);
• Подготавливать технологическую документацию при проведении разработки новых блюд;
• Определять качество продуктов, расчет их количества для получения готовых блюд;
• Инструктировать работников по технологии приготовления блюд и другим производственным вопросам;
• Участвовать в проведении бракеража готовой продукции;
• Проводить предупредительный санитарный надзор за соблюдением действующих законодательств и нормативных документов при вводе новых видов пищевых продуктов и кулинарных изделий;
• Вносить конкретные предложения по улучшению структуры питания;
• Осуществлять проверки соблюдения гигиенических требований к условиям и срокам хранения, реализации и транспортировки по согласованию с непосредственным руководителем.

Требования:

• Высшее или среднее профильное образование;
• Опыт работы в аналогичной должности приветствуется ;
• Уверенный пользователь MS Excel;
• Внимательность к деталям, ответственность и системность в работе.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 перерыв на обед 1 час.