130000 до 170000 RUR
от
Москва
улица Прянишникова 19Ас1
улица Прянишникова 19Ас1
Fluffy – это федеральная сеть японских кофеен.
Мы не стоим на месте, постоянно развиваемся и стремимся становиться лучше.
Обязанности:
- Планирование и организация работы кондитерского производства (производство 7 чел. в 2 смены);
- Непосредственное руководство и управление персоналом;
- Обеспечение и контроль качества и безопасности выпускаемой продукции;
- Контроль ведения документооборота системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП);
- Обеспечение системности проводимых в организации работ по качеству;
- Обеспечение входного контроля сырья, упаковочных и вспомогательных материалов, моющих и дезинфицирующих средств. Контроль соответствия НТД на сырье, тару, вспомогательные и упаковочные материалы и архивирование;
- Контроль выполнения стандартов качества выпускаемой продукции и разработка стандартов качества при запуске новой продукции;
- Контроль процесса управления идентификацией и прослеживаемостью в производстве;
- Разработка макетов этикеток, их актуализация в соответствии Техническими регламентами, получение штрих кодов. Сверка этикеток на соответствие макету;
- Контроль за соблюдением требований: упаковки, укладки, маркировки готовой продукции;
- Контроль за техническим состоянием производства;
- Организация бесперебойных поставок на РЦ – вызов и планирование машин с температурными режимами;
- Составление графика работы сотрудников;
- Бюджетирование подразделения
- Подготовка внутренних документов по производству;
- Обеспечение и контроль санитарного состояния производственных, бытовых и вспомогательных помещений, технологического оборудования, транспортных средств; Подбор моющих и дезинфицирующих средств, составление графиков обработки бытовых, производственных помещений, оборудования;
- Обучение персонала на местах требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП), основанной на принципах ХАССП, в части обеспечения безопасности, прослеживаемости, санитарии, правил личной гигиены и т.д.;
- Обеспечение и проведение мероприятий по Пест-Контролю на предприятии. Взаимодействие с организациями, осуществляющими Пест-Контроль;
- Актуализация программы производственного контроля (ППК) и контроль ее исполнения, в том числе в части заключения договоров, лабораторных исследований сырья, полуфабрикатов и выпускаемой продукции, профилактических мероприятий при выполнении работ и оказании услуг;
- Работа с претензиями/рекламациям;
- Табелирование сотрудников;
- Участие в инвентаризации.
Требования:
- Опыт работы на руководящих должностях предприятий кондитерского направления не менее 3-х лет;
- Глубокие знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
- Уверенный пользователь ПК, знание программ 1С;
- Организация проведения внутренних аудитов системы менеджмента качества и безопасности, действующей в организации, а также проведение внешних аудитов систем качества и безопасности у поставщиков;
- Взаимодействие с инспектирующими, контролирующими организациями;
- Подготовка и прохождение аудитов производства контрагентами, сертификационных аудитов;
- Разработка и проведение мероприятий по пищевой безопасности;
- Ведение необходимой документации и установленных форм отчетности;
- Высшее профильное образование
Условия:
- Место работы: ст.м.Петровско-Разумовская;
- График работы 5/2 пн-пт;
- Трудоустройство официальное по ТК, заработная плата от 130 000р( на руки) на испытательном сроке (обсуждается по результатам собеседования);
- Небольшое производство ( 200кв.м.)