Заведующий производством/Руководитель пищеблока

ООО "Комбинат Здорового Питания" приглашает на постоянную работу Заведующий производства/Руководителя пищеблока для работы в круглогодичном санатории "Юность"

Место работы: г. Сочи, Центральный район Курортный проспект,103/3

Обязанности:

• Организация и управление производственными процессами;

• Контроль и участие в рабочем процессе в течение рабочего дня;

• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контроль ассортимента, количество и сроки их поступления и реализации;

• Бракераж готовой продукции;

• Осуществлять расстановку работников производства, графики выхода на работу;

• Работа с текущей документацией, контроль сан. документов сотрудников;

• Контроль проведения и непосредственное участие в инвентаризации.

Требования:

• Оконченное профильное образование (общественное питание, технология пищевого производства);

• Опыт работы на пищевом производстве не менее 3 -х лет в должности Заведующего производства а так же Шеф-повара, Су-шефа;

• Знание технологии пищевого производства;

• Знание санитарных норм и правила хранение продукции, ротация, правила и нормы охраны труда и техники безопасности.

• Умение контролировать рабочий процесс.

• Опыт работы на Шведской линии

• Знание ПК, ХАССП

• Действующая санитарная книжка.

• Стрессоустойчивость, умение работать в режиме многозадачности, умение находить подход в сложных ситуациях, оптимизм и дружелюбие.

Условия:

• График работы 5/2

• уровень дохода оговаривается индивидуально с успешным кандидатом;

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;

• Заработная плата 100 000 рублей на руки.

• Дружный, профессиональный, сплоченный коллектив;

• Ваше резюме с фото для рассмотрения обязательно. Рекомендации от бывших работодателей тоже желательно!