Старший кондитер (Шеф-кондитер)

Старший кондитер (Шеф-кондитер)

Представительство в городе Тюмень, федеральной сети кондитерских Ванлав, с собственными производственными цехами по всей России.

Ищем в нашу профессиональную команду старшего-кондитера (шеф-кондитер).

Мы предлагаем:

• Стабильные выплаты заработной платы.
• Работу в динамично развивающейся сети кондитерских.
• Возможность развития.
• Все необходимые ресурсы для эффективной работы.

Чем предстоит заниматься?

• Обучение персонала изготовлению выпускаемой продукции;
• Контроль работы персонала и поддержание высокого уровня качества выпускаемой продукции;
• Приготовление кондитерских изделий;
• Контроль за соблюдением технологии производства и норм санитарии;
• Организация работы кондитерского цеха;
• Проведение инвентаризации;
• Формирование заявки на сырье.

Что ждем от кандидата?

• Опыт работы шеф-кондитером от 1 года
• Опыт руководства коллективом от 6 человек;
• Образование в области технологии общественного питания не ниже средне-профессионального;
• Навыки приготовления и сборки пирожных и тортов (в том числе муссовых), кремов; приготовления эклеров, моти, трайфлов.
• Знание технологии производства кондитерских изделий, основных видов теста, пирожных и тортов.
• Знание сроков и условий хранения сырья, п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования.
• Навыки работы с тех.картами
• Наличие медкнижки
• Знание программы IIKO, как преимущество.