Шеф-повар

Обязанности:​​​​​​​

1. 1. Осуществление руководства производственно – хозяйственной деятельностью ресторана
   2. Контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, проведение бракеража готовых блюд и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
   3. Проводить работу, направленную на повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
   4. Организовать учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности
   5. Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд, составления меню, технологических карт
   6. Составлять заявки на все необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье. Обеспечивать прием продуктов, хранение и выдачу их со склада, контролировать сроки годности продукции и качество поступления, осуществлять списание товара
   7. Контроль над работой сотрудников кухни, принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе
   8. Организация и участие в проведении инвентаризации

Требования:​​​​​​​

1. Опыт работы шеф-поваром в ресторанах и на базах отдыха
2. Наличие управленческих качеств
3. Знание санитарных норм и правил
4. Знание организации и технологии производства блюд
5. Поддержание уровня заведения

Условия:

​​​​​

Возможность прийти на работу со своей командой

Официальное оформление по ТК РФ

Заработная плата и график работы обсуждается индивидуально

Проживание на базе