120000 RUR
от
Москва
Цветной бульвар
Цветной бульвар
Обязанности:
- Еженедельный актуальный заказ продуктов (работаем в docs&box)
- Проведение ежемесячной инвентаризации
- Контроль наличия посуды, заказ при необходимости
- Контроль наличия хозтоваров
- Контроль принятия поставок и работа с ЕГАИС
- Контроль заготовок и отдачи напитков
- Контроль порядка на складе и эргономики бара
- Контроль маркировки товара
- Контроль чистоты, открытия/ закрытия смены
- Контроль опрятности персонала
- Работа с кассой/ айко/
- Работа с гостями, контроль наполняемости столов
- Разрабатывать и внедрять барную карту;
- Работать с поставщиками алкоголя, заключение договоров, осуществлять заказ и приемку поставок;
- Обучать сотрудников работе с алкоголем (вкус, сервис)
- Принимать участие в составлении авторского и сезонного меню напитков (прохладительных, кофейных и алкогольных) с учетом тенденций на рынке;
-
Контролировать качество приготовления напитков по всей сети;
-
Контролировать составление заявок, актов-списания, чек-листов открытия и закрытия;
-
Работать с оборудованием и инвентарём, проводить инвентаризацию и учет остатков;
-
Вносить предложения по улучшению и оптимизации процессов, мониторинг цен, food cost;
-
Работа за баром совместно со своей командой для обучения и помощи в пиковые дни;
-
Контроль порядка и чистоты.
Требования:
- опыт работы от 1 года
- Опыт управления экономикой бара.
- Управление персоналом.
- Знание стандартов сервиса;
-
Презентабельный внешний вид;
-
Грамотная речь;
-
Ответственность, тактичность, пунктуальность;
-
Знание коктейльной классики, знания по вину, навыки по приготовлению кофе;
-
Умение работать в команде;
-
Желание развиваться в профессии;
-
Знание IIKO.
Условия:
- ставка от 5500 + чаевые + премии
- Оплачиваемая стажировка;
- Фирменная униформа;
- Покупка продукции со скидкой 50%;
- Комплексное питание;