Технолог общественного питания

Приглашаем в команду по производству и доставки еды Папа Панда Технолога со знаниями процессов кухни и специфики кухонь.
Мы ищем коллегу, партнера, единомышленника!

В обязанности входит:

• Организация обновлений меню. Разработка и внедрение новых блюд
• Составление технологических карт, проведение проработок блюд, сырья
• Контроль санитарного состояния производства
• Составление отчетов по фудкосту
• Создание аналитических отчетов, сбор информации по обратной связи (АВС, матрица)
• Анализ актов списания, контроль учета на производстве
• Участие в аттестации поваров, разработка аттестационных листов, нормативной документации
• Ежемесячный анализ инвентаризации, участие в её проведении
• Проведение бракеража полуфабрикатов и готовых блюд
• Отслеживание и внедрение новых трендов сферы общепита

Наши пожелания к кандидату:

• Опыт работы в сфере продуктового производства от 3-х лет
• Знание основ производства пищевых продуктов
• Навыки разработки рецептур и технологической документации
• Опыт внедрения инновационных технологий приветствуется
• Креативность, ответственность, коммуникабельность
• Уверенный пользователь ПК (знания программ учета Iiko, Store House), Exel

Мы предлагаем:

• График работы 5/2 с гибким началом и окончанием рабочего дня
• Корпоративное питание
• Комфортные условия труда
• Профессиональное развитие
• Достойная заработная плата
• Обещаем совместное погружение в тайны вкуса и грани продукта

Именно с тебя начинается качество и вкус, который каждый день выбирают сотни клиентов Папа Панда!
Ждем звонка в удобное для тебя время!