Су-шеф в ресторан

Обязанности:

• Заменяет шеф-повара при его отсутствии. Берет на себя все организационные и управленческие функции на кухне;
• Контроль за персоналом;
• Регулирует деятельность по приготовлению блюд, вносит коррективы для улучшения рабочих процессов;
• Составляет списки продуктов на закупку. Оценивает качество продуктов;
• Контролирует выполнение санитарно-гигиенических требований от сотрудников и технику безопасности;
• Контролирует процессы и технологии приготовления блюд;
• Оценивает презентацию блюда перед подачей;
• Определяет график работы сотрудников;
• Отвечает за техническое оснащение и эксплуатацию кухонных принадлежностей.

Требования:

• Опыт работы на аналогичном участке – не менее 3 лет;
• Увлеченность делом;
• Творческий и креативный подход;
• Вдохновляющий лидер.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, испытательный срок - 3 мес;
• Дружелюбность, открытость и толерантность – как со стороны коллег, так и руководства;
• Перспективы активного развития/роста вместе с компанией;
• Ресторан находится на спуске Котовского.