Шеф-повар

Обязанности:

• Управление командой кухни
• Координация работы,обучение,развитие и аттестация сотрудников
• Организация технологических процессов
• Контроль и поддержание качества продукции на высоком уровне
• Контроль экономической эффективности(анализ себестоимости,ценообразование,оптимизация закупочной деятельности)
• Работа с поставщиками продуктов
• Ведение отчетной документации(заборные листы,ТТК,акты списания продуктов,работа с отчетами,оформление актов на списание ТМЦ,ввод в эксплуатацию ТМЦ)
• Разработка и приготовление блюд

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• Опыт управления командой
• Знание современных трендов
• Знание правил ценообразования и калькуляции блюд
• Умение работы с документами и отчетами
• Знание правил хранения продуктов
• Знание технологического, современного оборудования
• Навыки подбора, обучения и развития сотрудников
• Знание трудового законодательства, нормативно-правовой базы и гостиничной индустрии.

Условия:

• Официальное трудоустройство
• Стабильная заработная плата, выплата 2 раза в месяц
• Прочие условия обсуждаются во время собеседования