з/п не указана
Воронеж
От 3 до 6 лет
Элитный камерный ресторан "WOODS", расположенный на территории конно-спортивного комплекса "Яменская Усадьба", ищет в свою команду активного, опытного Шеф-повара, который способен создавать уникальные кулинарные шедевры, вести за собой команду и управлять всеми процессами на кухне.
Если ты готов взять на себя ответственность возглавить команду, вдохновлять ее на новые гастрономические подвиги и нести ответственность за качество блюд , нам нужен именно ты!
Обязанности:
- Организация процесса работы кухни;
- Соблюдение технологий и контроль за стандартами приготовления пищи;
- Приготовление блюд из меню и регулярное его обновление;
- Разработка сезонных и акционных предложений, соответствующих концепции ресторана;
- Управление командой поваров, обучение и наставничество;
- Подбор и контроль работы персонала кухни;
- Разработка технологических карт;
- Взаимодействие с поставщиками, контроль за качеством продуктов и ведение запасов;
- Участие в планировании бюджета и контроле расходов;
- Контроль за техническим состоянием оборудования;
- Контроль соблюдения санитарных норм и требований;
- Проведение инвентаризаций.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
- Профессионализм и желание развиваться в профессии;
- Знание особенностей различных кухонь (преимущественно европейской);
- Умение работать в команде;
- Ярко выраженные лидерские качества и способность вести за собой людей;
- Понимание механизма формирования цены;
- Знание стандартов ХACCП и опыт работы с документацией;
- Высокий уровень организованности и ответственности.
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- Оплата ГСМ (при использовании личного транспорта);
- Полный соц.пакет;
- Своевременная оплата труда (размер мотивации обсуждается на собеседовании);
- График работы, который мы готовы обсудить индивидуально.
