Технолог кондитерского производства

Описание

Патисари одна из любимых кондитерских Ростова с более чем 20 летней историей, продукция которой известна почти каждому жителю Ростова на Дону.

В связи с развитием и расширением компании мы приглашаем на открытую вакансию:

Технолога кондитерского производства

Функционал:

• Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции
• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции.
• Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов
• Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию.
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Проверка фактических выходов готовой продукции
• Контроль санитарного состояния производства
• Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий
• Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности
• Подготовка внутренней отчетности

Требования:

• Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 3-х лет (желательно)
• Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации.
• Знание нормативных документов и санитарных требований.
• Знание технологии кондитерского производства.
• Навыки работы в системе ХАССП.
• Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе

Условия:

• Оформление в соответствии с ТК РФ
• Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами
• Работа в динамично развивающейся команде профессионалов
• Мы рассмотрим также кандидатов, окончивших профильные ВУЗы по направлению «Технология кондитерского производства»;
• Возможность профессионального и карьерного роста
• График работы 3/3 с 07:00 до 19:00 , возможны корректировки графика
• Возможен вахтовый метод, иногородним предоставляется проживание (собственное общежитие)
• Трансфер

Место работы: г. Ростов на Дону , ул. Зоологическая 26 «Б»