Управляющая компания "Cosmos Hotel Group" приглашает на работу Исполнительного шефа в пятизвездочный природно-оздоровительный комплекс "Altay Resort".
Команда Cosmos Hotel Group – наше главное конкурентное преимущество. Мы верим, что управление гостиницей – это не только сухая аналитика, решение операционных задач и исследование рынка. Это работа с людьми и для людей. Поэтому мы привлекаем в организацию целеустремленных, ярких специалистов, которые готовы работать в команде и развиваться вместе с ней!
Соискателям на должность Исполнительного шефа мы готовы предложить:
- График работы - 5/2
- Доставка из г. Горно-Алтайск Корпоративным комфортабельным автобусом до г.Горно-Алтайск (утром и вечером);
- Стабильная и своевременная выплата зарплаты по ТК РФ;
- Предоставление служебной квартиры в корпоративном доме в г.Горно-Алтайск
- Дружный коллектив молодых и амбициозных специалистов;
- Позитивная корпоративная культура международной сети отелей «Cosmos Hotel Group», в которую входят более 30 отелей по всему миру;
- Профессиональный руководитель и дружная команда, с которой приятно работать и интересно развиваться;
- Эффективное обучение в корпоративной Академии гостеприимства Cosmos, которое прошли уже более 3000 работников нашей компании;
- Программа лояльности для сотрудников - скидки на услуги отеля и товары торговых точек до 50%; скидки на проживание в отелях сети Cosmos Hotel Group
Обязанности:
- Организовывать и контролировать работу производства по приготовлению качественных блюд в соответствии с утвержденной рецептурой и разработанными стандартами по их отпуску в торговые залы и бары;
- Составлять график работы сотрудников, в соответствии с предполагаемой загруженностью отеля, учитывая подготовительные работы, контролировать наличие персонала и замещать отсутствующих;
- Обеспечивать заполняемость отчетных документов по отпускаемому количеству продуктов питания и блюд с производства, по поступившим продуктам питания на производство;
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки хранения, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Проводить мастер-классы по приготовлению блюд, а также принимать участие в шоу-подаче блюд на мероприятиях, согласно заказу гостей;
- Разрабатывать технико-технологические и калькуляционные карты блюд и напитков.
От соискателей мы ожидаем:
- профильное образование
- опыт работы шеф-поваром в ресторане не менее 3-х лет
- опыт управления командой поваров
- высокая работоспособность‚ коммуникабельность‚ ответственность
- желание работать и развиваться в одном из лучших ресторанов страны.
Если вы хотите стать частью команды Cosmos Hotel Group – высылайте Ваше резюме. Мы рады принять в свою семью как высококвалифицированных специалистов гостиничной отрасли, так и начинающих людей, желающих связать свою профессиональную деятельность с отелями .
Присоединяйтесь к вселенной гостеприимства Cosmos!
