остров Хулумале
ВАЖНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ: минимум средне-продвинутый уровень английского языка (готовность провести часть собеседования на английском!) и понимание, что контракт предполагает год нахождения в другой стране, в экзотических условиях. Пожалуйста, не тратьте время и не читайте далее, если не соответствуете хотя бы этим требованиям.
31-метровая яхта на Мальдивских островах ищет русскоязычного шеф-повара в свою международную команду. Яхта бронируется для 2-8 дневных чартеров по Мальдивам, единой группой гостей. Как правило, это одна семья или группа друзей. Бывают длительные периоды без гостей, в таком случае только работа для команды.
Экипаж яхты: 14 человек (в том числе есть русскоязычные сотрудники)
Максимальная вместимость гостей: 18 (в среднем на каждом чартере около 8 гостей)
Команда на кухне: шеф-повар, второй шеф (из Азии) и помощник на кухне (уборка, чистка).
До 8 человек - plated service и индивидуальное обслуживание, от 8 человек - буфет.
Обязанности:
- Формирование нового стандартного меню для чартеров
- Приготовление еды для гостей яхты
- Приготовление и/или делегирование су-шефу приготовления еды для команды
- Учёт и закупки продуктов (совместно с круизным директором)
- Приготовление банкетного меню на случай краткосрочных визитов VIP гостей (местная бизнес элита, владельцы яхты, встречи)
- Отчетность перед круизным директором и генеральным менеджером
Требования:
- Универсальность навыков. Основные главные блюда - лобстер, тунец, морепродукты. Но хотелось бы видеть универсального шефа, способного на креативность и способного воссоздать киевскую котлету, хачапури или роллы в русском стиле
- Очень желателен опыт работы в отелях, приготовление еды для большого количества человек
- Опыт работы по специальности не менее 2х лет
- Хотя бы средний уровень английского, но свободный разговорный уровень будет большим плюсом
- Умение делать красивые банкетные закуски
- Быть креативным и не бояться экспериментировать в новой стране с нестандартными продуктами
- Быть готовым к переезду и жизни на море, а также в далёкой экзотичной стране, в которой действуют ограничения, свойственные мусульманским странам
- Отсутствие медицинских противопоказаний. Отсутствие морской болезни, терпимость к качке
Условия:
- Начало работы: ноябрь 2024 год
- Контракт до конца сезона (май-июнь) с возможностью продления
- Предоставляются авиабилеты для приезда и после окончания сезона
- Официальное оформление, рабочая виза на Мальдивах
- Проживание в 3х местной каюте на верхней палубе
- 2 выходных дня в неделю когда нет гостей, на чартерах работа ежедневно, но отдых после или в промежутке между чартеров
- Когда нет чартеров, яхта стоит возле бухты рядом со столицей Мальдив, по вечерам и выходным можно отправляться в город
- Есть возможность заниматься рыбалкой на яхте (в том числе на крупную рыбу), кататься на гидроциклах, бордах, попробовать дайвинг, купаться в океане (круглогодично теплым) и загорать под мальдивском солнцем
- Базовая зарплата 1800 USD на испытательной срок (1 месяц), далее 2000 USD + сервисный сбор (процент от всех продаж на яхте, который равномерно делится между людьми в команде) + чаевые от гостей. Бонусы зависят от загруженности яхты, в среднем от 300 USD в самые незагруженные месяцы до 1200 USD и более
- 3-х разовое питание команде предоставляется
