Мебельная улица 12к1
ООО «Балтийская Кейтеринговая Компания» (БКК ФУД) уже 13 лет осуществляет деятельность в сфере организации общественного питания в бизнес-центрах и на различных видах производства.
Приглашаем в свою команду Шеф-повара.
Основные задачи:
- Контроль работы точек общественного питания и производства (4 столовых и 2 кафе)
- Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
- Руководство персоналом (адаптация, обучение, контроль)
- Разработка новых блюд, запуск нового меню, спец. предложений
- Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение ТТК
- Проработка сырья, полуфабрикатов
- Разработка ТТК с технологией приготовления, контроль % отходов
- Контроль заказа продуктов, анализ остатков на складах
- Организация и контроль проведения инвентаризаций
- Контроль санитарного и технического состояния производства в соответствии с Сан Пин
Ожидаем от Вас:
- Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания
- Опыт руководства коллективом, умение выстраивать эффективные взаимоотношения с подчиненными
- Профильное образование не ниже среднего профессионального
- Знание iiko будет вашим преимуществом
Наше предложение:
- График 5/2 с понедельника по пятницу
- Оформление по ТК РФ, полностью "белая" ЗП
- Возможности профессионального роста
