Управляющий рестораном

В молодую и очень амбициозную компанию требуется Управляющий.

МЫ - Chicko - Вкус Кореи. Знакомим публику с азиатской кухней.

На сегодняшний день в нашей сети 45 ресторанов по России.

Обязанности:

• Контроль работы всех подразделений (Зал, Кухня, Бар, МОП);
• Навыки работы в формате Fast Casual, тейбл-визит, гостеприимство, коммуникация с гостями, способность заряжать команду и создавать атмосферу - это ключевые обязанности в нашей концепции. Всему остальному, о чем пойдет речь ниже, мы научим));
• Организация бесперебойного процесса, поиски решений в форс-мажорных ситуациях, урегулирование конфликтных ситуаций с гостями, коллективом, поставщиками (Правило LAST с гостями, как отче наш);
• Постановка целей и задач по SMART (это не просто красивая аббревиатура, а действительно, единственное возможность эффективного управления)
• Подбор, обучение, адаптация персонала;
• Контроль закупок, расходования и остатков ТМЦ;
• Контроль списаний, порчи, бракеража продуктов;
• Контроль движения денежных средств;
• Ежемесячная защита P&L перед инвестором;
• Контроль кассовой дисциплины, финансовых махинаций;
• Приёмка, гашение поступлений в системах ЕГАИС/МЕРКУРИЙ/ЧЗ ;
• Миграционный учет;
• Пожарная безопасность объекта;
• Санитарная безопасность производственного процесса и объекта;
• Контроль технического содержания объекта и оборудования ;

Требования:

• Опыт работы в должности управляющего (только HoReCa) от 2 лет;
• Ищем активных, которые хотят расти и развиваться вместе с компанией.
• Высшее образование приветствуется;
• Грамотная речь, умение четко излагать свои мысли;
• Аналитический склад ума;
• Умение формировать команду, брать на себя ответственность за результат;

Условия:

• Мы предлагаем график 5/2;
• Оклад от 120000 руб. + % от финансового результата;
• Выплата 2 раза в месяц (аванс + расчет);
• Оформление по ТК РФ;
• Но самое главное, мы предлагаем тебе огромную зону роста вместе с нами.