от 80000 RUR
Кемерово
От 1 года до 3 лет
Наш новый проект ищет профессионального шеф-повара с навыками руководителя, который поведет за собой талантливую и исполнительную команду!
Чем Вам предстоит заниматься:
- Организовывать и координировать работу кухни;
- Контролировать соблюдение правил товарного соседства и условий хранения сырья, полуфабрикатов, готовых блюд;
- Обеспечивать соблюдение качества и скорости приготовления, отдачи блюд;
- Контролировать наличие и использование утвержденных технологических карт, при изготовлении блюд;
- Контролировать соблюдение подчиненными сотрудниками санитарных норм и правил, правил личной гигиены, правил пожарной безопасности и охраны труда;
- Обеспечивать должный уровень выпускаемых блюд, их качественную и оперативную подготовку, соблюдение сроков и температурного режима, технологию и полноту закладки сырья;
- Поддерживать необходимый запас заготовок, полуфабрикатов и готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
- Контролировать качество поставляемого сырья;
- Проводить ежемесячно инвентаризацию сырья, полуфабрикатов и товаров на кухне в соответствии с соответствующими приказами. Анализировать итоги.
- Проводить обучение для сотрудников.
Что мы ждем от кандидата:
- Обязателен опыт работы шеф-поваром, су-шефом;
- Знание экономики производства;
- Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
- Готовность к максимальной вовлеченности и интенсивному темпу, получая самый лучший и качественный результат;
- Умение организовать рабочий процесс команды;
Мы предлагаем:
- Пятидневную рабочую неделю;
- Оплачиваемые больничный и отпуск;
- Оформление по трудовому законодательству РФ;
- Возможность обучения и развития компетенций.
Резюме высылайте на электронный адрес или оставляйте отклик на сайте.
