Заведующий производством (комбинат питания АГУ)

Комбинат питания Алтайского гос. университета приглашает кандидатов сферы общественного питания на должность ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ.

Функциональные обязанности:

• Формирование меню. Отработка новых позиций с поварами.
• Расчет продуктов, знание калькуляции блюд.
• Контроль за качеством приготовления пищи, нормами закладки сырья.
• Расстановка персонала, бракераж готовой продукции.
• Контроль исполнения персоналом санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Знание нормативных документов для общественного питания.
• Профильное образование (высшее или среднее специальное со стажем работы по профессии не менее 3 лет)

Условия:

• 5/2, с 8.00 до 17.00
• Хорошее премирование за профессионализм и личный вклад в общее дело.
• Стабильная занятость, полностью "белая" заработная плата, оплачиваемые в полном объеме отпуска и больничные.
• Бесплатное посещение детьми сотрудников занятий доп. образования для дошкольников и школьников при университете.