Шеф-повар

Обязанности:

• В В рамках трудовой функции планирования процессов производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения:

• планирует потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах;
• разрабатывает планы основного производства по отдельным видам процессов;
• оценивает факторы, влияющие на процессы основного производства пищеблока дошкольного образовательного учреждения;
• проводит инструктажи персонала кухни детского сада по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования:

• требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
• современные технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий ассортимента питания в дошкольных образовательных учреждениях;
• технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий ассортимента питания в дошкольных образовательных учреждениях;
• специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства пищеблока (кухни) ДОУ;