Обязанности:
-Контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима.
- Контроль качества продуктов при их поступлении на склад и кухню, контроль за правильностью хранения запаса продуктов питания.
- Составление ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.
- Контроль закладки продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.
- Подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.
- Контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.
- Контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра
Требования:
- Среднее профессиональное образование
- Аккредитация по специальности
Условия:
- Оформление по ТК РФ
