Технолог хлебопекарного производства

Компания "Донские Пекарные Традиции" работает в Ростове-на-Дону с 2012 года.

Наша продукция продается во всех крупных розничных сетях, а также в сети фирменных кафе-пекарен "Грiдневъ Хлебъ".

Мы постоянно работаем над улучшением качества выпускаемого хлебопекарного ассортимента. И для этого нам необходимы новый опыт и знания технологических процессов.

В связи с укрупнением производства приглашаем на работу ТЕХНОЛОГА ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА

Обязанности:

• Разработка новых видов хлебобулочных изделий, совершенствование существующих технологий и рецептур хлебобулочных изделий;
• Контроль технологических процессов при производстве хлеба, а также контроль качества готовой продукции;
• Контроль объема брака в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом;
• Опосредованное управление производственным персоналом, контроль соблюдения трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Контроль своевременности производства изделий;
• Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников, в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• Обеспечение разнообразия ассортимента хлеба, на основе изучения спроса потребителей;
• Проведение работы по увеличению объемов и прибыли производства;
• Осуществление постоянного контроля за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Знание технологии производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Наличие медицинской книжки;
• Опыт работы в должностях: технолога, начальника производства, заведующего пищевого производства;
• Знание программ: Еxcel, 1С 7.7, 8.3.

Условия:

• График работы: 5х2 с понедельника по пятницу, рабочее время с 08-00 до 17-00;
• Белая заработная плата, официальное трудоустройство в соответствии с ТК.