Повар

Дата размещения вакансии: 05.11.2024
Работодатель: Конгресс-Отель Меридиан
Уровень зарплаты:
от 77400 RUR
Город:
Мурманск
улица Воровского 5/23
Требуемый опыт работы:
От 1 года до 3 лет

Обязанности:

  • Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
  • Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса, рыбы и приготовление полуфабрикатов; разделка птицы, морепродуктов и приготовление полуфабрикатов; порционирование и маркировка.
  • Приготовление блюд холодного цеха: холодных соусов и салатных заправок, салатов, винегретов, мясных и рыбных гастрономических продуктов, закусок; приготовление закусок из яиц, творога, сыра; приготовление сэндвичей, гамбургеров, бутербродов; приготовление заливных блюд; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.
  • Приготовление блюд горячего цеха: супов, бульонов, горячих соусов, горячих блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, бобовых, макаронных изделий; приготовление горячих блюд из яиц, творога, сыра, муки; приготовление основных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; приготовление горячих напитков; оформление, порционирование для выдачи заказа в зал.

Требования:

Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением.

Должен знать:

  • Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий.
  • Характеристику диет.
  • Блюда и продукты, запрещённые к применению по отдельным диетам.
  • Правила составления праздничного, банкетного меню, меню по обслуживанию отдельных контингентов питающихся и др.

Условия:

Для приготовления блюд нашего меню приглашаем на постоянную работу поваров под чуткое руководство бренд-шефа.

Будущим кандидатам на вакантную должность предлагаем:

  • Оформление трудовых отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ.
  • Имеются условия для проживания.
  • Своевременную оплату труда, полный соц.пакет.
  • Стимулирующие надбавки по результатам работы (ежемесячные премии).
  • Выдача униформы (спецодежды).
  • Подарки детям к праздникам.
  • Бесплатное питание.
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск в количестве 52 календарных дней.
  • Оплату проезда к месту использования отпуска и обратно один раз в два года.