улица Архангельской 23
Обязанности:
-
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд,
соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с
технологическими картами;
- Ведение товароучета и грамотное планирование закупок продуктов
- Контроль маркировочных этикеток;
-
Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов,
температурного режима холодильников;
-
Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни;
-
Координация работы персонала кухни: формирование команды,
комплектование штата работников, обучение и оценка персонала,
составление наиболее оптимального графика работы поваров;
-
Знание регламентов работы на кухне, санитарных норм и требований
(пищевая безопасность, ведение журналов)
-
Составление отчётности
Требования:
- Опыт работы в должности старшего повара (шеф повара) от 1 года;
-
Знание регламентов работы на кухне, санитарных норм и требований
(пищевая безопасность, ведение журналов)
-
Медицинская книжка или готовность её оформить;
-
Обязательно наличие подтвержденного профессионального
образования.
-
Готовность работы на результат
Условия:
-
Оформление в соответствии с Трудовым Кодексом Российской
Федерации.
-
Стабильная официальная заработная плата.
-
График работы 5/2.
-
Скидка на все услуги комплекса для сотрудников 50 %
-
Бесплатное питание для сотрудников.
-
Проезд до места работы корпоративным транспортом или компенсация
проезда.
-
Дружный коллектив и поддержка.
