Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 20.11.2024
Работодатель: Завражнова Елена Викторовна
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Москва
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Мы ищем в новый проект шеф повара , обладающим прекрасным вкусом , организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Требования

- Опыт работы от 3х лет

- Стрессоустойчивость

- Знание разных кухонь мира, в приоритете русская кухня

Навыки
- Открытие ресторана с «0»
- Работа с поставщиками
- Работа с себестоимостью (food cost)
- Работа с ФОТом (labor cost)
- Подбор и обучение персонала, формирование команды
- Обеспечение соблюдения всех норм санитарных стандартов и требований к качеству и безопасности продуктов и блюд
- ⁠Контроль и учет расхода продуктов и инвентаря
- ⁠Знание принципов управления технологическим процессом на кухне
- ⁠разработка новых, сезонных блюд