Волгоград
Ресторан «Римини» на конкурсной основе открывает позицию Директор ресторана.
Обязанности:
- Руководство и организация работы всех подразделений ресторана.
- Решение административноорганизационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
- Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда.
- Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление доходной частью);
- Управление персоналом, формирование эффективной Команды (контроль подбора и формирования штата, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие);
- Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями; Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация (совместно со службами развития и маркетинга);
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана.
Кого мы ищем:
- В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде;
- Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (HoRecCa и гастрономия, для Вас совсем не новые, а абсолютно понятные слова);
- Вы постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
- Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
- Образование - высшее, желательно, менеджмент организации или социальное управление;
- ОБЯЗАТЕЛЬНО! Опыт работы в должности Директора ресторана или управляющего от 3-х лет;
- ОБЯЗАТЕЛЬНО! Опыт работы в ресторанном сегменте на должностях: менеджер, старший менеджер, не менее 2-х лет;
- Знание и умение влиять на показатели качественной работы ресторана;
- Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper);
- В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить).
Условия:
- Оформление по ТК РФ;
- График: 5/2, условно-нормированный, полный рабочий день;
- Бесплатное питание;
- Фиксированный оклад + KPI (система выполнения показателей). Суммарно, наше предложение выше рынка;
- Повышение квалификации внутри компании;
- Постоянное развитие: участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер-классов, онлайн-обучение;
- Работа в известном бренде и с лидером ресторанного сегмента нашего города.