Обязанности:
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам
Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов
Проверять качество сырья в поставке
Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности
Составлять заявку на необходимые продукты
Следовать санитарным нормам
Содержать рабочее место в чистоте и порядке
Реагировать на пожелания клиентов в отношении качества приготовленных блюд
Обучать подчиненный персонал кухни. Соблюдать принципы экономии и рационального использования продуктов и ресурсов
Вносить предложения по улучшению качества обслуживания
Ресторанный опыт , знание Аля-карт
Требования:
Коммуникабельность и дружелюбность, стрессоустойчивость.
Повар должен обладать достаточными знаниями о действующих сборниках рецептур и уметь применять их при приготовлении пищи. Особенно важным является умение определять доброкачественность продукции. В процессе приготовления пищи повар должен показать свои умения и навыки. Уметь красиво оформить подачу блюда. Должен четко соблюдать все санитарно-гигиенические нормы и требования. Соблюдение условий хранения продукции. Исключение использования некачественного сырья или сырья, которое содержит опасные вещества для здоровья человека. Умение готовить заказные блюда А-ля
Условия:
Мы предлагаем работу, в нашей дружной команде, вахтовым методом, 15/15,30/30, 90/30- обсуждается. Предоставляем проживание и питание.
