Шоссейная улица с4
Отель GOPark приглашает в команду на должность «Су-шефа»!
Мы ищем амбициозных, увлеченных своим делом специалистов, активно включенных в операционную жизнь отеля.
Обязанности:
- Контроль технологии приготовления блюд и их отдачи в соответствии с технологическими картами;
- Координация деятельности производства отеля (шведская линия, лобби-бар, ресторан A La Carte, кафе-пекарня с собственным производством).
- Контроль выполнения требований санитарных правил работниками производства ( внешний вид, форменная одежда, личная гигиена, соблюдение правил и сроков хранения продукции, маркировка, ротация товара и так далее).
- Участие в проведении ежемесячной инвентаризации, разработка плана для минимизации излишек, пересорта, недостачи, выявление отклонений от расчётных данных;
- Контроль качества поставляемых продуктов;
- Обучение поваров.
- Контроль эксплуатации оборудования и других товарно-материальных ценностей производства.
Требования:
- Опыт работы су-шефом от 1 года;
- Уверенный пользователь ПК;
- Управленческие навыки, высокий уровень ответственности, знание разных кухонь мира, управление коллективом от 5 сотрудников;
- Высшее или средне-специальное профильное образование;
- Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других;
- Пунктуальность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, аккуратность;
- Наличие мед.книжки
Условия:
- График работы 2/2 ( рабочие часы обсуждаются);
- Бесплатное питание;
- Оформление по ТК РФ;
- Бесплатная униформа и прачечная;
- Бесплатное посещение фитнес-клуба GOFIT;
- Бесплатная парковка для сотрудников;
- Место работы: М.О. город Химки, деревня Голиково, ул. Шоссейная, стр.4 (остановка Новая Сходня). 30 минут езды от метро Сходненская (5 выход) на маршрутках 873 и 1873.
