Шеф-кондитер

Alean Family Biarritz - семейный курортный отель, расположенный в г. Геленджик, в 5 минутах от побережья Черного моря, работающий по системе "Ультра всё включено".

Мы приглашаем вас на должность "Шеф кондитера".

Задачи должности:

• Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс;
• Участие в разработке и внедрении в производство новых видов продукции (десерты, выпечка);
• Составление технологических карт, рецептур;
• Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;
• Контроль себестоимости продукции;
• Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства;
• Управление линейным персоналом;
• Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП)

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-кондитера от 3 лет
• Опыт работы в роли шеф-кондитера на производстве
• Опыт работы с заказными тортами как преимущество
• Знание стандартов пищевой безопасности
• Отличное знание технологии приготовления большинства видов кондитерских изделий
• Знание тенденций современной кондитерской витрины
• Организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения;
• Способность работать в режиме многозадачности.
• Опыт управлением коллективом не менее 8-10 кондитеров.

Условия:

• Работа в круглогодичном курортном отеле;
• Своевременная выплата З/П;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

Уровень З/П обсуждается с финальным кандидатом на собеседовании

Становитесь частью команды Аlеаn Fаmily Вiаrritz!

Благодарим Вас за интерес, проявленный к нашей компании. Ваше резюме будет рассмотрено от 1 дня до 14 дней с момента отклика.

Если Ваш опыт работы и пожелания соответствуют требованиям компании, мы свяжемся с Вами по указанным контактам самостоятельно в ближайшее время.