Руководитель производства (фабрики-кухни)/Бренд-шеф

Дата размещения вакансии: 25.11.2024
Работодатель: Skuratov Coffee
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Екатеринбург
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Мы — лидеры среди кофеен третьей волны в России. Готовим вкусный кофе на лучшем оборудовании, фанаты крутого сервиса, дорожим нашей внутренней культурой, делимся знаниями и меняем кофейный рынок.

У нас есть 2 обжарочных производства, 2 фабрики-кухни и сеть кофеен в 7 городах России: в Омске, Москве, Петербурге, Казани, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Самаре. Все это мы развиваем своими силами и не продаем франшизу.

А еще мы команда, отношения в которой строятся на взаимном доверии, уважении и любви к кофе и к гостям.

Мы ищем руководителя собственного производства (фабрик-кухонь). Вместе с командой вы будете развивать собственное производство свежей еды, которая каждый день попадает в наши кофейни благодаря собственной системе логистики.

Эта вакансия предполагает релокацию в г. Омск.

Чем вы будете заниматься:

— Управлять проработкой новинок с нашими сильными сторонами: полностью натуральные и эстетичные выпечка, баночные позиции и сытные десерты, сочетающиеся с нашим кофе;

— Контролировать и постоянно улучшать операционные показатели работы производства;

  • Поддерживать стандарты приготовления и работы на предприятии;
  • Работать с командами, графиками и штатным расписанием;
  • Контролировать качество производимой продукции и поставляемых ингредиентов;
  • Обеспечивать ежедневную доставку готовой продукции в наши кофейни с соблюдением санитарных норм;
  • Вести финансовое планирование и регулярную отчетность.

Что мы ждем от вас:

  • Опыт работы руководителем производства, управления небольшими и большими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии);
  • Хорошее знание и личный опыт в производстве хлебопекарной продукции, сладкой выпечки, десертов, кулинарной продукции, знание рынка оборудования для этих групп продуктов;
  • Знание экономики производства, опыт работы с управленческой отчётностью;
  • Знание стандартов качества, требований законодательства в области пищевой безопасности;
  • Опыт работы с логистическими операторами, а в идеале с собственной системой логистики.

Что мы предлагаем:

  • Полную занятость 5 дней в неделю;
  • Конкурентную заработную плату. Выплаты два раза в месяц;
  • У нас нет штрафов, вычетов и адского контроля. Все просто: мы доверяем всем, кто работает у нас;
  • Оплачиваемые больничный и отпуск;
  • Предоставление внешнего обучения по специальности;
  • Оплата изучения английского на портале Skyeng;
  • Корпоративное питание и оплату сессий с психологом на портале Alter;
  • Единственный способ получить скидку на нашу продукцию (карту сотрудника): скидка до 50% на кофе в зернах, напитки, еду и мерч;
  • И наше главное преимущество — корпоративная культура! Это больше, чем атмосфера и любые слова в этом мире. А еще, это первое, что вы почувствуете, как только станете частью нашей большой команды.