з/п не указана
Воронеж
От 1 года до 3 лет
В крупную компанию общественного питания приглашаем Бренд-шефа.
Обязанности:
- разработка концепций меню и меню разного формата: общественное питание, комплексные обеды, меню для линий раздач и буфетов;
- разработка мероприятий для маркетингового плана сети, а так же специальных предложений и сезонного меню;
- разработка нового формата подачи блюд и их упаковки;
- работа с фокус-группами и обратной связью;
- внедрение нового продукта на других точках компании, контроль качества выпускаемой продукции;
- составление актов проработок, технологических и калькуляционных карт.
- управление деятельностью шеф-тренеров.
И самая главная задача : делать простые блюда вкусными !
Требования:
- наличие авторского (уникального) вкуса, желание экспериментировать с ним;
- наличие собственного меню, фото блюд;
- знание рынка (продукт, оборудование, посуда, подача);
- успешный опыт работы бренд-шефом, старшим технологом, шеф-поваром в общепите от 2 лет;
- отличное знание европейской кухни + креативный подход в разработке и продвижении новых блюд;
- знание требований СанПин и технологических процессов.
Условия:
- интересная работа в дружном коллективе, возможность применить свои знания по разным направлениям;
- возможности для карьерного и профессионального роста, современное оборудование;
- ДМС;
- график работы 5/2, выходные суббота, воскресенье, работа в Центральном районе города, парковочное место;
- заработная плата 2 раза в месяц, уровень заработной платы и система KPI обсуждается с успешным кандидатом.
