Директор по организации питания

Дата размещения вакансии: 07.11.2024
Работодатель: Мрия (Mriya Resort)
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Ялта
улица Генерала Острякова 9
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Mriya resort (Республика Крым, Ялта) - круглогодичный курорт premium-класса, лидер в сфере гостеприимства в Крыму, приглашает к сотрудничеству директора по организации питания ​​​​​​

Обязанности:

  • ​​​​​​​стратегическое и операционное управление службами питания санаторно-курортного комплекса;
  • разработка и внедрение стандартов обслуживания и новых подходов клиентского сервиса;
  • формирование стратегии развития точек питания;
  • планирование и реализация мероприятий, направленных на повышение качества сервиса и увеличение доходности;
  • бюджетирование и контроль расходов/доходов направления;
  • управление финансовыми потоками в своей зоне ответственности, контроль и оптимизация расходов, управление бюджетом, анализ финансовых показателей и принятие решений, направленных на повышение финансовой эффективности службы питания;
  • разработка бизнес кейсов новых проектов;
  • работа с поставщиками, проведение закупок;
  • формирование команды и управление персоналом;
  • взаимодействие с государственными органами и контролирующими организациями;
  • организация питания VIP гостей и проведение мероприятий высшего уровня с соблюдением протокольных требований и этикета;

Требования:

  • ​​​​​​​​​​​​​​высшее образование в сфере организации общественного питания/ ресторанного сервиса/менеджмента/управление и экономика на предприятии;
  • опыт работы в отелях класса не ниже 4* от 5-ти лет в должности директора по питанию. Опыт работы в управляющей компании приветствуется.
  • опыт запуска новых проектов;
  • знание современных тенденций в области общественного питания и гостеприимства;
  • опыт управления персоналом и формирования команды численностью от 300 человек;
  • знание основ бюджетирования и закупок;
  • знание методов оптимизации затрат и увеличения доходности;
  • знание законодательства в области общественного питания производственной санитарии, пожарной безопасности, техники безопасности, трудового прав и индустриальных стандартов и норм (HACCP);
  • опыт взаимодействия и выстраивания рабочих отношений с государственными и контролирующими организациями.

Условия:

  • ​​​​​​​​​​​​​​​​место работы: Республика Крым, г. Ялта, офис ​​​​​​​компании на территории Mriya Resort & SPA ;
  • официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
  • постоянная занятость;
  • график работы: 5/2 с 9.00 до 18.00;
  • корпоративный трансфер до/от работы (для сотрудников из Б.Ялты и Севастополя);

  • корпоративные обеды;

  • корпоративное обучение;

  • корпоративная связь;

  • обширная корпоративная программа лояльности для сотрудников: скидки в медицинском центре, магазинах, ресторанах, SPA, бесплатный фитнес, бассейн, тренинги и мастер-классы;

Для иногородних сотрудников предоставляется:

  • компенсация транспортных расходов при переезде в пределах установленного лимита;
  • компенсация аренды жилья в пределах установленного лимита/предоставление корпоративного жилья.