Управляющий рестораном "Десятка"

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана в полном объёме;
• Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков, в соответствии с принятыми стандартами;
• Управление экономикой ресторана, лояльностью гостей, достижение планируемых показателей;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль и оптимизация всех расходный статей;
• Управление персоналом (набор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
• Контроль документооборота
• СММ менеджмент
• Участие в организации мероприятий, направленных на увеличение доходности и снижение издержек ресторана
• Взаимодействие с контролирующими органами

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном от 5 лет;
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• Знание санитарно-гигиенических норм общепита;
• Отличные коммуникативные навыки;
• Аналитическое мышление, оперативность;
• Хорошие организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• Знание документооборота, технологических процессов, закупочной и складской деятельности ресторана