Управляющий Менеджер Фудмолла

Дата размещения вакансии: 10.11.2024
Работодатель: Фуд-холл Гоголь-Моголь
Уровень зарплаты:
от 250000 RUR
Город:
Москва
Требуемый опыт работы:
Более 6 лет

В Фудмолл Гоголь-Моголь (8 направлений: пекарня, пиццерия, гастромаркет, кофейня, бар, винотека, кухня, гриль) требуется антикризисный Управляющий Менеджер для перезапуска формата.

Обязанности:

  • Управление персоналом 50+ человек.
  • Оперативный найм проверенных сотрудников на ключевые позиции.
  • Обучение и внедрение стандартов обслуживания. Решение конфликтных ситуаций. Соблюдение норм Санпин, Инструктаж.
  • Внедрение систем и процедур учёта.
  • Выполнение плана по выручке и контроль затрат.

Требования:

  • Успешный опыт работы управляющим/ операционным директором на кулинарном производстве, в розничной торговле с собственным производством, в ресторанах/отелях высокого уровня с оборотом выше 50 млн.руб. в месяц.
  • Хороший нетворкинг в сфере гостеприимства, умение оперативно привлекать к работе нужных специалистов или быстро находить профессиональных сотрудников.
  • Нацеленность на результат.
  • Хорошее знание основ работы кухни, бара, магазина.
  • Работа в режиме многозадачности.
  • Понимание и внимание к деталям.
  • Профильное образование.
  • Углубленные знания в одном из направлений (вина, кофе, кухня, пекарня, гастрономия) являются преимуществом.