Уважаемый коллега!
Мы ищем талантливого и опытного технолога хлебобулочных изделий для работы в нашей компании. Если вы обладаете глубокими знаниями в области технологий, умеете решать сложные задачи и стремитесь к профессиональному росту, то эта вакансия для вас!
Обязанности:
-
Создание новых рецептур хлебобулочных и слоеных изделий, изделий их дрожжевого теста и улучшение существующих.
-
Развитие направления изделий из слоеного и дрожжевого теста, разработка новых видов продукции и рецептур;
-
Контроль соблюдения утвержденной технологии на участках слоеного и дрожжевого теста , улучшение действующих производственных технологий;
-
Контроль качества входящего сырья;
-
Разработка высоко оборачиваемого и высокодоходного ассортимента из слоеного и дрожжевого теста;
-
Знание рецептур и желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия;
-
Организация технических процессов, контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и улучшения качества продукции, изучение причин несоответствия продукта к заданным параметрам;
-
Составление технологических карт, контроль за соблюдением тех. карт на каждом этапе;
-
Адаптация и обучение новых сотрудников;
-
Поддержание вкусовой лояльности;
Требования:
- Высшее профессиональное образование (Пищевые технологии, технологии хлебопекарного производства, пищевая инженерия или смежные специальности)
Профессиональные компетенции:
-Знание современных трендов рынка слоеных и дрожжевых изделий
-Знание технологий и рецептур, желание создавать востребованные на рынке слоеные и дрожжевые изделия. Глубокое понимание технологических процессов и рецептур хлебобулочных изделий
-Знание современных трендов рынка оборудования и поставщиков
-Знание технологии расчета себестоимости готовой продукции и составления технологических карт,
-Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции
-Знание стандартов и норм: понимание и соблюдение санитарных и гигиенических норм, а также стандартов качества.
Деловые качества:
-организованность, умение работать в команде, ответственность, креативность, обучаемость
Личностные качества:
Способность спокойно и методично подходить к процессу производства, особенно при возникновении сложностей, аккуратность, стрессоустойчивость, инициативность, гибкость, самоорганизация.
Ус Условия:
- Оформление по ТК РФ
- График работы: 5/2, с 08.00 -17.00
- Рассматриваем кандидатов, готовых к релокации
Мы с нетерпением ждем вашего отклика!
