Су-шеф

Дата размещения вакансии: 20.11.2024
Работодатель: КоробокЪ
Уровень зарплаты:
от 75000 RUR
Город:
Новосибирск
Советский район, микрорайон Академгородок, проспект Академика Лаврентьева 19
Требуемый опыт работы:
не требуется

Гастробар Коробок – это место притяжения современной и продвинутой аудитории, объединяющее в себе авторскую кухню, уникальную винную карту и хороший сервис.

Наши основные ценности - забота и непрерывное развитие. Мы развиваем нашу команду, продукт, сервис, совершенствуем процессы, повышаем требования к себе. Заботливый сервис считаем фундаментом взаимоотношений и с гостями, и в команде.

В связи открытием нового ресторана в Академгородке приглашаем в команду су-шефа.

Функционал:

  • Достигать ключевые показатели эффективности производства
  • Готовить блюда согласно ТТК
  • Контролировать процесс приготовления блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК.
  • Контролировать работу на производстве по системе ХААСП.
  • Контролировать товарный остаток продуктов и полуфабрикатов
  • Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать сроки хранения, качество поступающего сырья в работу
  • Обеспечивать эффективную работу команды поваров
  • Контролировать соблюдение нормы выхода сотрудников кухни в смену
  • Обучать поваров, помогать новым сотрудникам адаптироваться в команде

Требования:

  • Опыт работы в должности су-шефа в ресторане более года
  • Образование не ниже средне-специального
  • Наличие медицинской книжки

Личные качества:

  • Оптимизм
  • Стрессоустойчивость
  • Гостеприимство
  • Грамотная речь
  • Настойчивость

Профессиональные компетенции:

  • Планирование
  • Организация
  • Мотивация
  • Контроль
  • Ответственность
  • Коммуникабельность
  • Инициативность
  • Работа в команде
  • Лидерство
  • Результативность

Условия:

  • Часовая ставка 380 рублей
  • Профессиональное развитие
  • Работа в успешном проекте
  • Бесплатное вкусное питание
  • Корпоративные мероприятия
  • Трудоустройство в соответствии с ТК РФ
  • Стабильная заработная плата
  • Поездки на такси после работы в позднее вечернее и ночное время

Хочешь стать частью успешной команды, жми «откликнуться»!