75000 RUR
от
Новосибирск
Советский район, микрорайон Академгородок, проспект Академика Лаврентьева 19
Советский район, микрорайон Академгородок, проспект Академика Лаврентьева 19
Гастробар Коробок – это место притяжения современной и продвинутой аудитории, объединяющее в себе авторскую кухню, уникальную винную карту и хороший сервис.
Наши основные ценности - забота и непрерывное развитие. Мы развиваем нашу команду, продукт, сервис, совершенствуем процессы, повышаем требования к себе. Заботливый сервис считаем фундаментом взаимоотношений и с гостями, и в команде.
В связи открытием нового ресторана в Академгородке приглашаем в команду су-шефа.
Функционал:
- Достигать ключевые показатели эффективности производства
- Готовить блюда согласно ТТК
- Контролировать процесс приготовления блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК.
- Контролировать работу на производстве по системе ХААСП.
- Контролировать товарный остаток продуктов и полуфабрикатов
- Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать сроки хранения, качество поступающего сырья в работу
- Обеспечивать эффективную работу команды поваров
- Контролировать соблюдение нормы выхода сотрудников кухни в смену
- Обучать поваров, помогать новым сотрудникам адаптироваться в команде
Требования:
- Опыт работы в должности су-шефа в ресторане более года
- Образование не ниже средне-специального
- Наличие медицинской книжки
Личные качества:
- Оптимизм
- Стрессоустойчивость
- Гостеприимство
- Грамотная речь
- Настойчивость
Профессиональные компетенции:
- Планирование
- Организация
- Мотивация
- Контроль
- Ответственность
- Коммуникабельность
- Инициативность
- Работа в команде
- Лидерство
- Результативность
Условия:
- Часовая ставка 380 рублей
- Профессиональное развитие
- Работа в успешном проекте
- Бесплатное вкусное питание
- Корпоративные мероприятия
- Трудоустройство в соответствии с ТК РФ
- Стабильная заработная плата
- Поездки на такси после работы в позднее вечернее и ночное время
Хочешь стать частью успешной команды, жми «откликнуться»!