Шеф- повар

Обязанности:

• Организация работы кухни (2 подразделения доставки)

Контроль за соблюдением стандартов работы производства(от приёмки сырья и ПФ до отдачи готовой продукции);

Постоянная работа над улучшением показателей качества и вкуса блюд

Работа в команде с операционным директором и отделом маркетинга

Подбор и обучение персонала (бригадиры, повара)

Контроль себестоимости готовых блюд.

Аналитика расходов / списаний / инвентаризации, контроль бюджета расходов кухни;

Требования:

• Опыт управления производством с большим объёмом выпускаемой продукции.
• Желание работать с Грузинской кухней;

Отличные управленческие и организаторские способности (сильная функция контролёра);

Пользователь ПК, программ Iiko, мессенджеров;

Здоровые амбиции и постоянное стремление к развитию;

Высокая самоорганизованность и ответственность;

Знание сан минимума и всех нормативных актов, касающихся работы кухни;

Условия:

• График работы, на старте ненормированный, условно 5-ти дневный с 08.00 до18.00.
• ЗП от 100.000 +kpi( обговаривается индивидуально)
• Ждём в нашу большую и крепкую семью сильного руководителя!