Су - шеф

В загородный отель с живописной природой в 6 км от Москвы

в связи с расширением штата открыт набор на вакансию Су-шеф

Обязанности:

• Организация и контроль производственного процесса, поддержание бесперебойной работы кухни;
• Соблюдение санитарных правил и стандартов ресторана;
• Принятие активного участия в открытие нового ресторана;
• Контроль чистоты на рабочем месте, сроков хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Заказ продукции, проведение инвентаризации;
• Контроль ФОТ и производственных затрат кухни;
• Осуществление в отсутствие шеф-повара руководство кухней;
• Соблюдение технологических стандартов;
• Контроль и обучение подчиненных сотрудников;
• Внесение предложений по улучшению работы подразделения.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 2-х лет;
• Знание базовых стандартов;
• Профильное образование;
• Хорошо развитые организаторские способности;
• Готовность работать на результат , высокий уровень ответственности;

Условия

• Официальное трудоустройство , согласно ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Заработная плата: окад +% с банкетов;
• Корпоративный транспорт;
• Место работы в одном из живописных уголков Подмосковья;
• Карта лояльности сотрудника отеля