Калькулятор столовой

Обязанности:

• Калькуляция продукции на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок
• Определение цен на отпускаемую Учреждением продукции (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия)
• Регистрация калькуляционных карточек
• Составление на основе заявок расчет необходимого количества продуктов
• Осуществление выборки из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд
• Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей
• Знание калькуляции блюд, методику и определение норм отходов и потерь сырья, продуктов, разработку рецептур на новые блюда

Требования:

• Владение знаниями по составлению, обновлению и оформлению технико-технологических карт
• начальное профессиональное образование или среднее полное общее образование и специальная подготовка по установленной программе
• Медицинская книжка

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя
• Служебный транспорт для сотрудников от станции Химки
• Столовая для сотрудников