Обязанности:
- Координирование работы поваров, старших поваров
- Контроль одного и того же вкуса
- Контроль одного и того внешнего вида блюд
- Работа на сервисе
- Составление графиков работы
- Контроль стоп- листа
- Контроль качества заготовок
- Контроль чек-листов
- Контроль объёма заготовок
- Составление заявок поставщикам
- Ведение журналов Hassp
- Контроль работы оборудование
- Контроль соблюдение техники безопасности
- Проведение ген уборок
- Поддержка командной атмосферы
- Коммуникация зал-кухня
- Работа по ТТК
- Участие в проведении инвентаризаций
- Проведение контрольных отработок
Требования:
- Опыт работы на позиции су-шефа от 2-лет в ресторанах
- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;
- Желание работать и научиться новому, гибкость открытость к новым идеям;
- Умение работать в команде
- Дисциплинированность, ответственность за результат, стрессоустойчивость и доброжелательность, компетентность
Условия:
- Работа в стабильной и известной компании на рынке;
- Оформление согласно Трудовому кодексу РФ;
- смена 12часов 5000р
- График работы 5/2;
- Корпоративная скидка в проектах компании 50%;
- Быстро растущая компания с возможностью личного и профессионального роста;
