Заведующий производством

Дата размещения вакансии: 11.11.2024
Работодатель: ФГБУ УТЦ Новогорск
Уровень зарплаты:
от 135000 до 135000 RUR
Город:
Химки (Московская область)
микрорайон Новогорск, Соколовская улица
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

Обязанности:

  • Контроль за приготовлением пищи, соблюдение технологии приготовления, обеспечение режима и срока хранения продовольственных товаров, ассортиментом, количеством и качеством поступающих продуктов
  • Контроль за технологическим процессом производства.
  • Совершенствование и расширение формы обслуживания сборных команд
  • Расстановка персонала с учетом их квалификации и опыта, рациональное распределение труда
  • Обеспечение соблюдения чистоты и гигиены согласно нормам САНПИН
  • Осуществление калькуляции блюд
  • Планировать и обосновывать закупки в рамках 44-ФЗ и 223-ФЗ
  • Контроль ведения журналов
  • Участие в проведение бракеража готовых блюд.

Требования:

  • высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3-х лет или среднее профессиональное образование стаж работы не менее 5 лет
  • Медицинская книжка

Условия:

  • Пятидневная рабочая неделя
  • Служебный транспорт для сотрудников от станции Химки