Дворцовая улица 9
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы ресторана.
Разработка и внедрение стандартов работы для всех подразделений ресторана.
Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и качества блюд.
Оценка работы персонала с гостями, обеспечение высокого уровня сервиса.
Разработка и контроль выполнения бюджета ресторана.
Анализ финансовых показателей (выручка, рентабельность, расходы)
Контроль за эффективным управлением затратами
Подбор, обучение и развитие персонала
Разработка программ мотивации для персонала, контроль за соблюдением трудовой дисциплины.
Соблюдение всех норм и требований, связанных с санитарией, гигиеной, безопасностью труда и пищевой безопасности.
Требования:
Организация бесперебойной работы ресторана;
Организация и контроль за соблюдением стандартов сервиса;
Выполнение ключевых показателей;
Работа с финансовой отчетностью по заведению;
Управлять наймом квалифицированных сотрудников, совместно с руководством компании создавать системы мотивации, постановки правильных целей, их контроля, планирования и достижения и коммуникации с командой;
Разрабатывать и реализовывать стратегии для реализации финансовых целей ресторана;
Реализацией стратегии развития ресторана: составление плана действий и контроль процессов для доведения дела до результата;
Разрабатывать стандарты работы ресторана: создавать регламентирующие документы, должностные инструкций и описывать бизнес-процессы;
Заниматься оперативным контролем сотрудников ресторана;
Управлять бюджетами: утверждать затраты на заведение, понимание эффективности вложений, окупаемости;
Отслеживать новости рынка конкурентов.
Условия:
Признание и поддержка: Работа в компании, которая ценит достижения своих сотрудников и предоставляет возможности для профессионального роста.
Конкурентоспособная зарплата и бонусы: Уровень дохода обсуждается на собеседовании и зависит от квалификации и опыта кандидата
