территория промзона Тураево
Описание работодателя:
Крупнейший производитель кулинарии, выпечки, салатов, кондитерских изделий и выпечки в Москве и Московской области. Работаем на рынке более 20 лет.
Обязанности:
- Обеспечение выпуска доброкачественной кулинарной продукции;
- Обучение персонала;
- Проработка блюд;
- Работа с ассортиментом.
- Разработка новых блюд и меню.
- Налаживание технологий приготовления и контроль на всех стадиях производства.
- Выявление технологических потерь;
- Составление технологических карт;
- Прием и проведение органолептического анализа готового блюда;
- Приготовление продукта по стандартам ХАССП;
- Контроль приготовления продукта на каждом этапе производства, своевременный контроль ККТ.
- Выявление нарушений правил фасовки, ротации продукции.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм производства, и норм безопасности на производстве.
- Ведение документации и контроль требований нормативных актов для производства.
- Контроль за правильностью упаковки и маркировки продукции.
Требования:
- Опыт работы;
- Профильное образование;
- Знание технологии производства продуктов питания;
- Знание требований стандартов по системам менеджмента качества и безопасности пищевой продукции;
- Лидерские качества, ответственность, коммуникабельность, организованность.
Условия:
- Стабильная заработная плата;
- Размер ЗП обсуждается при собеседовании;
- Оплата технолога ночной смены выше;
- График работы 5/2, 2/2.
- Смены день или ночь (на выбор);
- Корпоративное питание.
Адрес производства:
Московская область, г. Лыткарино
