Менеджер ресторана

Обязанности:

- Соблюдение правил контрольно-кассовой дисциплины;

- Контроль закрытия и открытия дня по чек-листам, вносить изменения в процедуры в зависимости от изменений, принятых в компании;

- Соблюдение правил эксплуатации контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с гостями Отеля, знать правила заполнения книги кассира–операциониста;

- Контроль документооборота в ресторане, контролировать оформление доски потребителя, своевременно вносить изменения;

- Поддерживать постоянную связь с Гостями ресторана, выяснять их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд для увеличения продаж;

- Участие в проведении инвентаризаций в подразделениях ресторана;

- Обеспечивать полную готовность ресторана к работе, согласно чек листу, контролировать отсутствие Стоп Листа;

- Контролировать санитарное и техническое состояние ресторана перед началом смены, в течение и после смены;

- Организовать и контролировать проведение генеральных уборок в ресторане;

- Контролировать обучение новых сотрудников, проводить по мере необходимости обучение уже работающих сотрудников, проводить аттестации и обеспечивать высокий уровень знаний стандартов и навыков, корректировать планы обучения

- Разрешать любые проблемы и противоречия, которые возникают у гостей в процессе обслуживания во всех точках общественного питания;

- Контролировать соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, противопожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;

- Составлять графики работы сотрудников ресторана службы общественного питания и ежедневно контролировать количество отработанных часов;

- Отвечать за своевременное прохождение всеми сотрудниками ресторана службы общественного питания медицинских обследований и осмотров согласно требованиям органов санитарно- эпидемиологического надзора;

- Своевременно выполнять распоряжения непосредственного руководства.

Требования:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе от 1 года
• Образование - высшее;
• владение английским языком на разговорном уровне желательно;

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• оплачиваемый отпуск, больничный;
• график работы: 1/2
• корпоративное обучение;
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;